نوع الطبق: حلى
الصعوبة: سهل.
مجموع الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة
وقت التحضير: 23 دقيقة
وقت الطبخ: 55 دقيقة
وجبات: 15
المكوّنات
خميرة - ظرفان
حليب دافئ - كوب
بيض - 2
زبدة مذوبة - 5 ملاعق كبيرة
سكر - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
دقيق - 5 أكواب
لتحضير الحشوة:
زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان
سكر - نصف كوب
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة الكراميل:
زبدة مقطعة إلى مكعبات - كوب
سكر أسمر - كوبان
شراب ذرة - ربع كوب
نصائح
- أضيفي الجوز المجروش إلى صلصة الكراميل إن أحببت.
- قدّمي لفائف القرفة من اطيب طبخة إلى جانب:
1- ذوّبي الخميرة في الحليب الدافئ في وعاء كبير واتركي المزيج لدقائق جانباً.
2- أضيفي بعدها البيض، الزبدة، السكر، الملح و 3 أكواب من الدقيق.
3- أخلطي المكونات ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تشكّل عجينة ليّنة.
4- إدعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق لحوالى 8 دقائق.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، غطّيها واتركيها في مكان دافئ لساعة من الوقت حتى يتضاعف حجمها.
6- في هذه الأثناء، لتحضير صلصة الكراميل، ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي السكر الأسمر وشراب الذرة.
7- حرّكي المكونات حتى ذوبانها واتركيها تغلي.
8- إرفعي القدر عن النار عندما يثخن الصوص واتركيه جانباً.
9- إفردي العجينة إلى مستطيل ثمّ ادهنيها بالزبدة للحشوة.
10- أمزجي السكر والقرفة ثمّ وزّعي المزيج على العجينة.
11- لفّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى 15 لفافة.
12- وزّعي صلصة الكراميل على السينامون رولز ثمّ اتركيها ترتاح لحوالى 30 دقيقة.
13- أخبزي لفائف القرفة بعدها لمدة 30-35 دقيقة.
تعليقات